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1、 迟菜心是增城有名的特产,所谓“迟菜心”,是说这菜心比一般地区的菜心都要迟收割,甚至到深冬才上市。
2、一般的菜心一棵只不过一两重,而它每棵重达1斤左右。
3、更主要的是它清新爽口,甜美鲜嫩。
4、迟菜心可以说是增城人的自豪,每年收成之时,人们从四面八方赶来品尝,尤其是现时不少人喜甘厌肥,更爱这鲜美的郊菜。
5、每年迟菜心上市时,增城人就会搞一个迟菜心节来庆祝,迟菜心节就从冬至这一天开始。
6、迟菜心滚鸭杂,鲜美可口,开胃益气,为秋冬日的家庭靓汤。
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